Questi sfiziosi nidi di ricotta e pistacchi sono un ottimo antipasto o aperitivo, che ovviamente si possono preparare in anticipo, come la maggior parte delle cose che preparo quando ho ospiti o non ho molto tempo.
Nati così per caso, mentre formulavo il menù per una cena, cercavo qualche cosa di originale da offrire ai miei ospiti e devo dire che ci sono riuscita in pieno, sono piaciuti veramente a tutti, provateli sono come le ciliegie!
Buon divertimento!
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